Diferenças entre Bioquímica e Biotecnologia
- Bruno Lima Damasceno e Marcelo Depólo
- 2 de jul. de 2017
- 7 min de leitura
De vez em quando, o BioquímicaBrasil recebe perguntas sobre a diferença entre o bacharelado em Bioquímica e o bacharelado em biotecnologia e a relação entre bioquímica e biotecnologia. Você sabe as diferenças? Leia aí! :)
BIOQUÍMICA E O BACHAREL EM BIOQUÍMICA
O Bacharelado em Bioquímica é focado em compreender e utilizar tecnologicamente os processos químicos que ocorrem nos diferentes organismos vivos conhecidos, tal qual a definição e escopo da ciência e tecnologia Bioquímica. É um curso de forte carga de ciências químicas, exatas e tecnológicas, com flexibilidade na carga de ciências biológicas. Ou seja, trata-se da aplicação dos conhecimentos e tecnologias das ciências químicas dentro do contexto da biologia e seus diferentes ramos, que antes estavam espalhados em diferentes profissões.
O propósito da existência do curso de bioquímica está na unificação dessas diferentes visões e fragmentos da bioquímica: a bioquímica científica (pesquisa) , a bioquímica industrial, a bioquímica clínica e toxicológica, a bioquímica agrícola, a bioquímica de alimentos e bromatologia, a bioquímica educacional, a tecnologia bioquímica e biotecnologia, e mesmo a bioquímica comercial (marketing, gestão etc). Portanto, é um curso que abrange áreas tradicionais e já consolidadas, atuando como profissional da química, e também áreas inovadoras e que estão sendo implantadas no país, atuando como profissional da biotecnologia (afinal, partimos da química e da química da vida para a biotecnologia).
Hoje, muitos bioquímicos atuam em pesquisa científica, laboratórios de análises químicas e bioquímicas diversas, controle de qualidade, gestão de projetos e inovações, gestão de laboratórios, produção bioindustrial. Muitos de nós trabalham em indústrias e laboratórios de diversos ramos como nas de alimentos, biotecnologia, cosméticos, papel e celulose, farmacêutica, biocombustíveis entre outros. Possuímos grades curriculares uniformes, inserção cada vez maior no mercado de trabalho e identidade clara e dual como profissional da química (o profissional na interface da química com a biologia, o químico da vida) e da biotecnologia, verificada pelo próprio mercado de trabalho. Em função disso somos chancelados pelo sistema do Conselho Federal de Química (CFQ/CRQ), sendo considerados profissionais da química, formalmente.
O mercado de trabalho para o profissional bioquímico está em expansão e presente em todo o território nacional, assim como a utilização da tecnologia bioquímica. É necessário deixar claro também que tanto o Bacharel em Bioquímica quanto o seu mercado de trabalho vão muito além da biotecnologia, sendo esta apenas uma de suas inúmeras atuações. Atualmente, as melhores oportunidades técnicas estão na bioquímica de alimentos e bromatologia, processos fermentativos industriais, controle de qualidade microbiológico e físico-químico, bioquímica clínica e diagnóstico molecular, análise e tratamento de águas e esgotos, biotecnologia, ingredientes para cosméticos e alimentos. Já as melhores oportunidades de atuação gerencial estão na gestão da qualidade, gestão laboratorial, gestão de projetos e inovações, vendas técnicas e marketing de produtos científicos e laboratoriais.
Os cursos de graduação em bioquímica são tradicionais, bem consolidados e de perfil bem definido em diversos países como Portugal, Espanha, Reino Unido, Chile, Canadá, Austrália e nos Estados Unidos, onde é uma da 10 profissões mais valorizadas e de maior salário. Além disso, tanto a ciência quanto áreas aplicadas do mercado de trabalho estão bem consolidadas no Brasil, são tradicionais e ao mesmo tempo inovadoras. A graduação em Bioquímica não é uma opção aventureira, mas sim, uma opção de sucesso! Entretanto, é necessário enfatizar que as perspectivas futuras de cada pessoa no mercado de trabalho dependem fortemente de seus próprios esforços no sentido de incrementar sua excelência técnica e as características necessárias ao sucesso nos ambientes de empresas, indústrias, universidades e institutos de pesquisas científicas. Sugerimos aprofundar conhecimentos nesse link e nos links contidos nele.
BIOTECNOLOGIA E O BACHAREL EM BIOTECNOLOGIA
A Biotecnologia, por sua vez, pode ser encarada de 3 formas: como uma área de conhecimento humano, uma tecnologia ou uma graduação (bacharelado).
Como área de conhecimento, ela é conceituada como a modificação dos processos biológicos para criação de tecnologias novas e lucrativas, ou seja, "qualquer tecnologia derivada das ciências biológicas", ''qualquer melhoramento ou manipulação de seres vivos que gere serviços e produtos ao homem’’. Os críticos desta área de conhecimento indicam como pontos negativos o seu excessivo marketing ("seria um modismo?", eles perguntam), sua dificuldade em gerar empregos fora do ambiente acadêmico (no Brasil e no mundo) e sua característica amorfa, podendo significar tudo e nada ao mesmo tempo e por isso, é capaz de roubar ou ressignificar feitos e conceitos de outras ciências e profissões como se fossem seus.
Outros consideram a biotecnologia não como uma nova área de conhecimento humano, mas somente uma tecnologia a mais disponível para realização de produtos e serviços, justamente como a tecnologia química, bioquímica e farmacêutica e entendem como excessivo o seu apelo de marketing e modismo. E neste caso, biotecnologia seria apenas a derivada da utilização da biologia molecular e tecnologia do DNA recombinante, excluindo-se conceitos mais amplos do termo.
Independente disso, estas pessoas consideram que diversos profissionais atuam nesta área de conhecimento ou utilizam esta tecnologia, tais como biomédicos, biólogos, químicos, farmacêuticos, agrônomos, engenheiros diversos e o próprio bioquímico e que portanto não existe um melhor profissional ou não cabe uma exclusividade da biotecnologia para o bacharel em biotecnologia.
Já a biotecnologia como graduação (bacharelado) segue o conceito de biotecnologia exposto acima, ou seja, o enfoque da graduação em biotecnologia é aproveitar tecnologicamente as ciências biológicas. Trata-se portanto de um curso de ciências biológicas aplicadas. Isso produziu grades curriculares muito diversificadas, confusas e pouco coesas entre si, de acordo com “encruzilhadas interdisciplinares” definidas por cada universidade. . A maioria dos cursos de biotecnologia se aproxima bastante do profissional da biologia, possuindo em suas grades curriculares disciplinas fixas e obrigatórias de ciências biológicas, como ecologia, zoologia, evolução etc e adotando disciplinas tecnológicas e de exatas diversificadas e não coesas, menos carga de ciências químicas que os cursos de bioquímica. Já os cursos de bioquímica adotam em suas grades curriculares carga muito maior de química orgânica, físico-química, bioquímica, possuem carga horária comum de exatas e tecnológicas e tem como disciplinas flexíveis e diversificadas as diversas ciências biológicas, apresentando um nível de coesão e identidade própria e comum maiores.
Cumpre dizer que o mercado de trabalho em biotecnologia ainda está se desenvolvendo e se encontra fortemente concentrado no mercado de pesquisa científica universitária e vida acadêmica o que, no Brasil, depende muito de concursos públicos. Além disso, o pouco mercado de trabalho não acadêmico existente está fortemente concentrado no Estado de SP e capitais de estados, ou seja, não está totalmente consolidado em todo o território nacional. Muitos biotecnologistas em redes sociais tem reclamado da baixa empregabilidade do profissional.
Deve-se olhar com critério as tentativas de ressignificação do termo biotecnologia e captura de conceitos de outras profissões como uma tentativa de ampliação de mercado de trabalho, sob pena de descaracterização da profissão de biotecnologista e de não ter respaldo social e legal dentro do mercado de trabalho.
CONCLUSÕES E DIFERENCIAÇÕES
Com o exposto acima, temos claro que o Bacharelado em Bioquímica visa o estudo e a aplicação dos conceitos e tecnologias químicas dentro do contexto biológico, seja na pesquisa científica, na área industrial (indústria química, farmacêutica, de alimentos, biotecnológica, cosmética etc..), na área clínica, comercial etc...e para isso muita carga horária de química orgânica, físico-química, bioquímica é requerida. Já o Bacharelado em Biotecnologia visa formar um profissional com conhecimentos aplicados de biologia, e por isso possui ecologia, zoologia, botânica, entomologia em sua grade curricular.
Refletindo essa diferença nas grades curriculares, a graduação em Bioquímica possui um escopo de atuação diferente, mais diversificado e seguro que a graduação em biotecnologia, e que inclui a própria atuação em biotecnologia, mas também vai além dela, em atuações em bioquímica industrial (em industrias química, farmacêuticas etc..), a bioquímica clínica e toxicológica, bioquímica de alimentos, bromatologia, bioquímica analítica, tratamento de águas e esgotos, gestão laboratorial, controle e gestão da qualidade, gestão de projetos e de inovações dentre outras.
Esses setores de atuação do Bacharel em Bioquímica e que são diferentes da biotecnologia constituem um mercado de trabalho amplo e espalhado nacionalmente, chancelados pelo sistema CFQ/CRQ. Ao contrário, o mercado de trabalho da biotecnologia é mais concentrado na região sul-sudeste, em especial estado de SP e ainda busca um conselho próprio que se adeque as suas peculiaridades. O Movimento Bioquímica Brasil, em nota pública anterior, apoia a criação deste conselho de biotecnologistas, com ressalvas de separação entre área de conhecimento biotecnologia e profissional biotecnologista, uma vez que não apoiamos a exclusividade de qualquer profissional sobre a biotecnologia. De fato, acreditamos que se houver tal exclusividade por alguma lei criada em Brasília, o mercado de trabalho irá adotar novos nomes, ressignificando a biotecnologia, talvez substituindo este termo por termos e conceitos como bioeconomia, life-sciences, molecular biosciences ou qualquer outra coisa. A dinamicidade do mercado de trabalho não é compatível com quaisquer enrijecimentos.
Apesar dessas diferenças, existe uma tentativa de se induzir a ideia de que os dois cursos são muito próximos entre si, quando na verdade, os únicos pontos em comum são a biologia molecular e os processos fermentativos. Esta tentativa de se induzir a proximidade entre dois bacharelados diferentes traz problemas para a sociedade, em especial para vestibulandos. O perfil de aluno mais focado em biológicas e atraído pelo marketing do termo biotecnologia acaba sentindo dificuldades em progredir em um curso tão fortemente vinculado a químicas e exatas, como a bioquímica. Este tipo de aluno, interessado na grande área biotecnologia, deve compreender que o curso de bioquímica parte das ciências químicas e bioquímicas para a biotecnologia, enquanto que o curso de biotecnologia - em geral - parte das ciências biológicas para a biotecnologia. Além disso, o bacharelado em Bioquímica oferece áreas de atuação várias além da biotecnologia.
Por fim, observamos que a nossa comunidade profissional de bacharéis em bioquímica (egressos) conseguiu vitórias recentes porque soube demarcar claramente a própria identidade no mercado de trabalho e nos processos seletivos de universidades e além disso soube transformar promessas e potencialidades em realidade, como profissional da química de ampla atuação que somos. Recomendamos a todos os bacharéis em Bioquímica a reafirmarem claramente sua identidade profissional e assumir a responsabilidade individual pelo desenvolvimento da profissão. Por isso, nós do Movimento Bioquímica Brasil, recomendamos fortemente o curso para quem se interessa por biologia e química. Ele pode ser cursado na Universidade Federal de Viçosa (MG), na Universidade Federal de São João del Rey (MG) e também na Universidade Estadual de Maringá (PR).
Esperamos ter sanado suas dúvidas. Um forte abraço!
Para este texto, analisamos durante mais de um ano, projetos pedagógicos, grades curriculares e escopo de atuações de absolutamente todos os cursos de bacharelado em biotecnologia no país, além dos cursos em bacharelado em bioquímica.
Esclarecemos também que mantemos contato com inúmeros bacharéis em biotecnologia e possuímos relações diplomáticas com os biotecnologistas. Entendemos que os perfis dos dois profissionais são diferentes e devem estar devidamente esclarecidos a sociedade brasileira e que a a colaboração entre ambos é vital para a bioeconomia do país.
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